Про наш совместный с Артуром Пайкиным проект Tipi Coffee я уже когда-то писала большой пост. Концепция проста: у нас есть ретро-чемодан, с которым мы приезжаем на маркет и становимся передвижной кофейней. Вместе с Артуром мы делаем классный черный кофе, а я по настроению превращаюсь в кондитера и пеку любимые пироги-торты.

Этой зимой мы снимали домик на рождественской ярмарке около Большого театра. Двухнедельный опыт сильно отличается от привычного нам формата однодневной кофейни, поэтому мне и захотелось об этом написать.

Читать

Меня интересует самая скучная часть гастрономического мира — это то, что люди готовят и едят каждый день. С одной стороны последний год-полтора возродили интерес к еде, и каждый менеджер теперь печет блины на городских маркетах, а программист — варит пиво. С другой стороны продуктовые корзины в супермаркетах продолжают выглядеть жалко и скудно, и на деле каждый второй не может отличить сельдерей от авокадо.

Я прошла свой путь от нейтралитета, где еда просто утоляет голод, до желания понимать и чувствовать вкус, пробовать новое и наслаждаться процессом приготовления.

Несколько моих советов, как полюбить готовить и расширить свой гастрономический кругозор.

Читать